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美食广场

(编辑：编辑来源：本站发布日期：06-10-08 00:00:00 浏览数：字体

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外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。
　　常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。
　　酒酿元宵
　　酒酿元宵是常州特色小吃品种之一。民间过春节时有吃元宵的风俗，100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
　　蟹壳黄　
　　蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
加蟹小笼包
　　清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。
特色餐饮企业
　　大娘水饺
　　江苏大娘水饺餐饮有限公司创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。
　　经过八年多的努力，该公司先后在苏、沪、皖、京、鲁、浙、粤等地区开办了120多家连锁店，并在印尼雅加达市开办2家连锁店，2003年又投资2000多万成立了一家速冻食品生产企业。
　　被中国烹饪协会快餐委员会列为“中式快餐连锁十大著名品牌企业”,“吴大娘”商标被评为江苏省著名商标。“大娘水饺”现已成为国内最大的水饺堂食快餐连锁企业。
　　丽华快餐
　　丽华快餐有限公司于1993年4月8日在江苏常州成立，是一家有别于传统餐饮的快餐企业。她以科技为手段、创新为特色，专司快餐外送。丽华快餐“卫生、营养、快捷”的产品特色，以及“一份起送”的品质服务，成为丽华企业的形象标志并博得消费者的广泛赞誉。
　　丽华快餐起源于常州，扎根北京、进军大连、抢滩上海，拓展长三角、中原、中南市场，现拥有80余家快餐连锁店并成为中国最大规模专业送餐公司，名列中国餐饮百强企业，跻身中式快餐十大名企，现为中国快餐协会副会长企业。
　　菜根香
　　中华餐饮名店、江苏餐饮名店——常州市菜根香餐饮有限公司，总部位于新区通江大道541号，经过这几年的不断发展，现已形成了以餐饮为主，多种经营方式的大型企业。公司现有品牌酒楼、快餐外送、职工膳食和便当连锁四种业态。
　　为弘扬华厦饮食文化事业，重振淮扬菜肴的雄风，菜根香餐饮有限公司一直致力于地方风味、特色菜肴的开发创新工作，造就了以中国名点——江南八宝菜粥、中华名小吃——常州豆斋饼为代表的一批具有菜根香特色的金牌名菜名点。对内加强管理，严格生产工艺，实行机械化标准化生产加工，建立了生产加工中心。通过了四个中餐食品标准的审定和ISO9000：2000国际质量标准体系的认证。并多次被省、市消协评为“诚信单位”。
　　通过多年来的探索、拼搏和对传统的餐饮行业进行不断的创新，为把菜根香的家乡美味送进龙城的千家万户，实现菜根香就是您家的厨房的“家庭厨房工程”现代化目标，遍布常州商区和居民住宅区的菜根香便当餐厅，把中西合璧的堂吃、外卖、外送三种经营模式有机地揉合在一起，以独特的常州地方风味，吸引了众多的客人流连忘返。菜根香便当餐厅天天爆满的场景已成为常州餐饮业一道亮丽的风景线。

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